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September 8 2012 7 08 /09 /September /2012 23:07

Le blog de MIAM-14 a déménagé... Retrouvez-nous sur http://www.miam14.org/

forum-association-mairie-14-paris

Le 8 septembre 2012 , les habitants du 14e se sont retrouvés au traditionnel forum de rentrée qui rassemble de nombreux acteurs publics et associatifs de l’arrondissement.

 

L’AMAP MIAM-14 était présente pour présenter les objectifs de l’association et permettre l’arrivée de nouveaux adhérents.

Vous vous êtes arrêtés sur notre stand ? Vous souhaitez désormais nous rejoindre et bénéficier des paniers de légumes BIO pendant 1 an ?

Alors, n’hésitez plus et venez à notre rencontre les prochains mardis de septembre pour déposer votre contrat signé en 3 exemplaires. Tous les détails pratiques pour adhérer sont expliqués sur la page "Adhérer à miam-14 ?".

 

 

 

 

 

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September 8 2012 7 08 /09 /September /2012 22:49

 

Retrouvez au menu de la Feuille de choux de mai-juin 2012 : 

- l'édito du Bureau, 

- A l’origine de l’AMAP,

- SOS betteraves !,

- l’amapien du mois est Charles Emile, est un jeune Papa !

 

 

Bonne lecture !

Stéphanie & Pierre

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April 25 2012 4 25 /04 /April /2012 23:25

Après une fructueuse AG, retrouvez au menu de la Feuille de choux de mars-avril 2012 : 

- l'édito du Président, 

- le WE "Bienvenue à la ferme" chez Patrick,

- un article sur les légumes et la saisonnalité,

- le greffage de poiriers chez Bertrand,

- et bien sûr l'Amapien du mois, Olivier.....

Bonne lecture !

Stéphanie & Pierre

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February 29 2012 4 29 /02 /February /2012 22:06

Retrouvez au menu de la Feuille de choux de février 2012 :

  • l'édito du Président,  
  • des recettes pour les radis noirs,
  • quelques news de la bio et des OGM,
  • et plein d'autres choses.....

à lire sans modération... Bonne lecture ! Stéphanie & Pierre

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January 29 2012 1 29 /01 /January /2012 21:56

Retrouvez au menu de la Feuille de choux de janvier 2012 :

  • une interview choc de Patrick,  
  • une recette de Risotto au poireau et potiron,
  • une interview non-moins choc du Monsieur Poire de l’AMAP,
  • et plein d'autres choses..... à lire sans modération...

Bonne lecture ! Stéphanie & Pierre

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December 29 2011 5 29 /12 /December /2011 20:20

Retrouvez au menu de la Feuille de choux de décembre 2011 :

  • des nouvelles de la ferme,
  • des échos de travailleurs acharnés,
  • une recette québécoise,
  • un arboriculteur qui a la pêche,
  • et plein d'autres choses..... à lire sans modération... Bonne lecture !

Stéphanie & Pierre

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July 4 2011 2 04 /07 /July /2011 15:34

Le retour de super tomate !

Ça y est, les tomates reviennent, elles sont encore entrain de pousser dans les serres mais déjà elles se lancent vers le ciel avec audace, si bien que c'est le moment de les accrocher aux tuteurs verticaux. Voilà donc un des travail possible que les prochains amapiens pourront faire en allant à la ferme !

Week end à la ferme :

Comme c'est plus sympa et plus facile d'y aller à plusieurs, nous vous invitons si cela vous intéresse, à noter vos disponibilités sur le lien suivant : http://www.doodle.com/8f2wi29c45t9d5qw - la date est fixée au 8-9 juillet.

 

Courrier des Amapiens

Ce dimanche 22 mai, un soleil franc et généreux brillait sur les autoroutes franciliennes et les départementales de l’Aube, et surtout sur la belle campagne autour de Villadin. Un vent du Nord poussait de troupeaux de cumulus au-dessus des vastes paysages sur lesquels étaient tombés, pendant la nuit, 15 petits millimètres de pluie. Soleil, eau, vent : la vie ! Conditions idéales pour trois Amapiens venus de Paris plonger leurs mains de citadins dans cette terre vivante qui nous nourrit.

Près des serres, Patrick a pris le temps de nous accueillir, nous qui étions là pour la première fois, de nous parler de son travail en général, et de l’actualité en particulier – actualité pas forcément agréable, puisqu’il est question de forages d’exploration pétrolière à quelques centaines de mètres de là. Sous une des serres, en revanche, les nouvelles sont plutôt bonnes. Les plants de tomate les plus avancés, paillés et visiblement heureux de l’être, portent déjà  des fruits de quelques centimètres. L’autre serre, quand nous arrivons, n’abrite encore que des cageots pleins de plants en pots. Nous passerons la journée à y planter un long rang d’aubergine – toute la longueur de la serre – et plus d’une centaine de plants de tomates de toutes sortes, « Roma », « Beauté Blanche », jaunes ou vertes…

Une journée simple, dont les deux ingrédients essentiels, le travail et les échanges avec Patrick, nous paraissent étonnamment indissociables et complémentaires, un peu à l’image du « ora et labora » des moines bénédictins. Cette visite à Villadin aura indiscutablement donné du corps à notre engagement  dans MIAM 14, et nous ressentons à quel point l’engagement d’aller passer au moins une journée par an sur l’exploitation est essentiel. Il l’est pour les Amapiens, qui ont beaucoup à apprendre ; il l’est aussi pour Patrick, pour qui le travail d’une centaine de personnes motivées, ne serait-ce qu’une journée par an, représente une aide appréciable.

En résumé, aller à Villadin, c’est agréable, instructif, et indispensable

Christian-Frédéric Berthon

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July 4 2011 2 04 /07 /July /2011 15:32

Recettes de la semaine.

Financier à la farine de lentilles

Ingrédients :

100 g de poudre d’amandes

250 g de sucre roux

100 g de farine de lentilles

250 g de blancs d’œufs

250 g de beurre

(On peut diminuer les quantités de sucre et de beurre.)

 

Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre et la farine.

Ajouter les blancs d’œufs semi montés.

Ajouter le beurre fondu selon le principe du « beurre noisette », que vous aurez pris le temps de filtrer.

Mettre la pâte dans des moules à financiers.

Cuire 12 min à 180°

 

Cake sal é aux lentilles.

Ingrédients :

1 gros poivron rouge ; 1 gros poivron vert ;2 tomates ; 100 g de chorizo doux ; 3 œufs ; 100 g de farine de lentilles ; 20 cL de crème liquide

1 poignée de feuilles de basilic

50 g de comté ;1 sachet de levure

sel

 

Peler les poivrons. Enlever les graines puis les couper en petits morceaux.

Peler les tomates. Enlever les graines puis les couper en dés.

Découper le chorizo en tranches fines.

Râper le comté.

Mélanger les œufs avec la crème, la farine et la levure. Ajouter les poivrons, les tomates, le comté, le chorizo et le sel.

Cuire 40 min à 200°.

 


Agenda.

- Mercredi 22 juin à 12h dans le jardin des Tuileries côté place de la Concorde, près du musée de l'Orangerie pour un pique nique festif, alternatif et actif ! Faisons entendre notre voix et la voix de celles et ceux qui ne sont pas représentés par les dirigeants des pays du G20 aux ministres de l'Agriculture, réunis ces 22 et 23 juin à Paris.

- Sur le thème de la résilience : jeudi 24 juin à l'Agora à 19h30(métro Stalingrad).Conférence-débat avec Maxime Combes et Sophie Chapelle : Les Transitions en cours dans les Amériques 

- vendredi 24 juin 2011 à 20h15Rencontre avec Marie-Monique Robin, Notre poison quotidien, à la librairie Jonas, 14-16 rue de la Maison Blanche ,Métro Tolbiac

 

Source : http://www.demosphere.eu

 

Ré adhésions. Qui n'a pas son affiche ?

La campagnes de ré adhésion se poursuit cette semaine. Parlez-en autour de vous !! N'hésitez pas à poser une affiche dans votre cage d'escalier !

 

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July 4 2011 2 04 /07 /July /2011 15:15

Ré adhésions
Il reste une vingtaine de panier cherchant désespérément un amapien. N'hésitez pas à en parler autour de vous. Une affiche (format PDF) est téléchargeable sur le blog. Si chaque amapien pouvait en imprimer une et l'afficher chez un commerçant de son choix, ça nous aiderais beaucoup !

 

Fête de la musique
La prochaine distribution à lieu le 21 juin et compte tenu de la fête de la musique il est possible qu'il y ait du retard
dans la distribution (les rues qui donnent accès au quartier sont censées être dégagées). En attendant venez avec vos instruments de musiques fabriqués à partir de légumes ou si vous n'en avez pas, votre bonne humeur suffira :)

 

Bad time
La loi sur les huiles et gaz de roche mère (schiste) a été adoptée à l'assemblée ce jeudi 9 juin. Cette loi est controversée car elle permet aux pétroliers de faire de l'hydrofracturation dans le cas de « recherches scientifiques »

 

Good time
Saviez vous que tous autant que vous êtes, vous participez à un mouvement de transition et à l'économie sociale solidaire et écologique (ESSE) en adhérant à l'AMAP ? Les mouvements de transition mettent l'accent sur un changement L'ESSE tient ses états généraux ce week end (18 et 19) au palais Brogniard. C'est le moment idéal pour s'intéresser à cette économie alternative !

 

Trucs : Nettoyage rapide des légumes avec le double trempage:

- 1 grand bac (lavabo)
- 3 saladiers (1 pour le rinçage, 1 pour poser la salade et les légumes, le dernier pour les déchets).
-1 essoreuse à salade
-1 épluche légume et/ou une brosse à légumes

 

Le principe consiste à avoir 2 bacs de rinçage (un lavabo et un saladier par exemple). Vous mettez à rincer les salades d'abord dans le grand bac puis vous rincez petit à petit la salade dans le petit bac. Le pré rinçage dans le grand bac permet de ramollir, dissoudre toute la terre se trouvant sur les feuilles simplifiant ainsi le 2ème rinçage. Commencez par la salade, finissez par les légumes « ronds » (pomme de terre, navets).

 

Participez ! nous recherchons :
– une personne pour rédiger la feuille de choux (même pour quelques mois)
– une ou plusieurs personnes pour le projet compost partagé

Écrivez au journal

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June 14 2011 3 14 /06 /June /2011 07:11

Nouvelles de la ferme
Ça y est ! Il a plu sur les terres auboises samedi soir et lundi. S'il y a eu de la grêle dans le
département, Patrick et Anne-Marie ont heureusement été épargnés !
C'est une bonne nouvelle pour tout le maraîchage, tournesol, luzerne... Par contre c'est un peu
tard pour certaines céréales et définitivement trop tard pour celles de printemps.
Dans nos paniers cette semaine, nous accueillons salades, navets, petits pois... et cerises
(aigres) ! De quoi faire de bons clafoutis ! Et les fèves feront une arrivée en guest stars la
semaine prochaine.
Concernant la société de prospection pétrolière qui a contacté Patrick et Anne-Marie, elle a
certifié qu'il s'agissait bien de pétrole et non de gaz de schiste, et devrait fournir d'ici peu un
document l'attestant. Affaireà suivre...

 

Week-ends à la ferme
Franck (deuxième à gauche sur la photo dessous) a travaillé à la ferme ce week-end. Un email a été envoyé par Jean-Yves
(troisième à gauche sur la photo) pour organiser un week-end courant juin / juillet. Nous vous invitons si cela vous
intéresse, à noter vos disponibilités sur le lien suivant : http://www.doodle.com/8f2wi29c45t9d5qw

 

L’amapienne de la semaine !
Il s’agit de Micaela (en bas sur la photo)
- Comment et quand as-tu découvert l'amap ?
- Il y a 2 ans, c'est une copine qui m'a passé son panier en cours d'année.
- Qu'est ce que c'est pour toi l'amap ?
- Des légumes frais bio mais aussi un petit pas pour aller vers les autres. En effet, je suis étrangère et je trouve ça difficile d'aller vers les autres dans ma vie à Paris, on est tout le temps pressé.
- Qu'est ce qui t'agace à l'amap ?
- Quand la distribution est raccourcie (c'est arrivé en hiver) et que tout le monde se précipite pour prendre son panier, c'est
aussi stressant que dans le métro !

 

La recette de la semaine
La salade cuite, testée et approuvée par Vincent (absent de la photo, c’est lui qui la prend) :
On lave la salade comme d'habitude.
On la réduit à la poêle ou dans une cocotte minute ouverte comme on ferait un fondu de
poireau (un peu d'huile au fond, et une fois que c'est chaud, on met des feuilles de salade
qu'on remue de temps en temps).
Au cours de la cuisson, on peut ajouter un peu de vinaigre ou mieux, du tamari.
On peut la congeler, l’agrémenter de pommes de terre, lardons...

Courts circuits en Seine
Un rendez-vous intéressant : la Rencontre des circuits courts alimentaires durables, de 9h30 à 22h
C’est dimanche 19 juin sur la péniche Alternat, Port de Tolbiac, Paris 13.
Plus d'infos sur www.consom-solidaire.over-blog.com/
Merci à nos producteurs pour l'info !

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