Notre maraîcher est Patrick Vincent. Il s'est reconverti au bio depuis les années 90. Sa ferme de ~120 hectares est situé à Villadin dans l'Aube. Il produit notamment divers légumes comme: pommes de terre, différentes sortes de courges (apparemment la courge est une de ces spécialités), potimarron, tomates, salade, radis, concombre, poireaux, oignons...
Patrick produit également des céréales. Ses céréales sont transformées en pain, pâtes, farines diverses. Ces produits pourront aussi être distribués avec l'AMAP et permettront de compléter le panier en hiver.
Un panier contient environ 6 kilos de ces légumes et le type et la quantité varient selon les saisons.
Un panier correspond donc à environ 3-4 personnes, cela dépend de votre consommation.
Il est possible de ne demander qu'un demi panier.
Patrick compte fournir 50 paniers pour toute l'AMAP.
Les 1er paniers sont prévus autour de Juin 2009 (le temps de préparer ses semis)
